Dạo một vòng Facebook hay Youtube những ngày qua thì thấy đây đích thị là món bánh hot nhất hiện tại. Bánh mì phô mai bơ tỏi xuất thân từ bên Hàn Quốc và gây hot từ cuối năm ngoái tại nước này nhưng tới nay thì ẻm mới gây sốt tại Việt Nam. Nhìn bánh thì có lẽ bạn cũng đã hình dung ra được mùi vị của nó như thế nào. Vỏ bánh bên ngoài được nướng giòn nhưng bên trong lại mềm vì có sốt phô mai beo béo lại còn thấm đẫm sốt bơ tỏi thơm nức mũi, mặn mặn, ngọt ngọt.
Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi Hàn Quốc quan trọng nhất với ba thành phần là bánh mì, sốt phô mai và sốt bơ tỏi. Nếu tìm được loại bánh mì chuyên dụng thì bạn sẽ tiết kiệm được khối thời gian trong phần nướng bánh mì, chỉ việc pha hai loại sốt còn lại và nướng thôi. Tuy nhiên, vì quá hào hứng khi nhìn thấy chiếc bánh nhỏ xinh ngon nghẻ này mà Tèobokki sẽ hướng dẫn bạn làm từ A-Z nhé!
Nguyên liệu
Phần bánh mì
- 200g bột mì
- 1 muỗng canh bột sữa
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 3g men instant
- 115ml nước
- 25ml dầu ăn
Sốt phô mai
- 200g phô mai kem (có thể tìm mua tại các cửa hàng bánh)
Sốt bơ tỏi
- 150g bơ mặn
- 60gr tỏi băm
- 2 muỗng canh sữa
- 2 muỗng canh đường
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh phô mai parmesan
- 2 muỗng cà phê húng quế khô
- 2 muỗng cà phê mùi tây khô
- ¼ muỗng cà phê muói
- Vụn khoai tây
Các bước thực hiện
Làm bánh mì
1. Cho các nguyên liệu vào máy trộn bột bắt đầu từ nước, men, đường, bột mì, bột sữa, muối và cuối cùng là dầu. Nhồi hỗn hợp bột 20 phút đến khi đàn hồi. Để bột nghỉ 1 tiếng.
2. Rải ít bột áo ra bàn, nén bột và tạo hình thành một khối phẳng và tròn. Chia làm bốn phần và lăn thành 4 khối tròn.
3. Để bột nghỉ 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở lớn gấp đôi ban đầu.
4. Rải ít nước lên mặt bột và bỏ vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 15- 20 phút.
5. Khi bánh mì đã vàng, lấy ra khỏi lò và sử dụng khăn đậy lại, để nguội.
Sốt bơ tỏi
1. Để làm sốt bơ tỏi, trộn bơ, trứng, sữa, phô mai parmesan, húng quế, mùi tây, đường, tỏi băm và muối vào chung một tô rồi để qua một bên.
2. Cắt bánh mì ra làm 8 phần, hãy cẩn thận để đảm bảo đường cắt không đứt hết. Nên dùng loại dao cắt răng cưa sẽ giúp đường cắt đẹp hơn.
3. Thêm phô mai kem vào các khe bánh.
4. Ngâm bánh vào hỗn hợp bơ tỏi vừa làm.
5. Rải bột khoai tây và thêm phô mai kem vào giữa ổ bánh trước khi nướng trong lò được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút.
Cùng nhìn lại thành quả của chúng ta nào và ăn liền cho nóng nha!
Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, hương vị tuyệt hảo và ngoại hình bắt mắt, đây là món bánh Hàn Quốc mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời!
